Toutes nos conserves sont élaborées sans conservateur.
Tarifs et bon de commande
Foie gras et spécialités maison
Foie gras de canard entier
Foie gras de canard entier
Foie gras entier , assaisonnement simple (sel et poivre).
MI CUIT OU CONSERVE : une histoire de cuisson et de goût.
Le Mi cuit se conserve au réfrigérateur pendant 6 mois, sa texture est fondante et sa saveur délicate. La Conserve se garde 2 ans à température ambiante ( la cave étant le lieu parfait pour le laisser vieillir ) sa saveur est plus prononcée et sa texture plus ferme. Les foies gras de canard entier ont été primés au concours international de Lyon 2025.
130g – 23€
200g – 31€
350g – 44€
Feuillantine de foie gras
Feuillantine de foie gras
C’est l’alliance du foie gras et du magret fumé, une entrée raffinée et surprenante, à servir accompagnée de figues pour un mariage parfait.
Convient pour 6 personnes.
190gr – 21€ – DLC 3 ans
Délice de foie de canard
Délice de foie aux coteaux du Layon
Foie gras, œuf, lait, aromates . Cette émulsion de foie gras et Côteaux du layon, (le vin doux de notre région), offre une texture idéale pour les toasts.
A l’apéritif ou en entrée, il est préférable de le réfrigérer avant utilisation.
190g – 13.90€ – DLC 3 ans
Médaillon de foie de canard
Médaillon de foie gras
Foie gras entier au cœur d’une farce mêlant les viandes de canard et de porc.
Une entrée pour 6 convives.
180gr – 16€ – DLC 3 ans
Conserves traditionnelles
Terrine de canard
Terrine de canard au foie gras
Savoureux mélange de viandes de canard, porc et foie gras, le tout relevé d’épices.
Une terrine audacieuse !
190gr – 10€ – DLC 3 ans
Rillettes pur canard
Rillettes pur canard 190gr et 350gr
Viande de canard, graisse, sel et poivre, une cuisson lente qui révèle tous les parfums et l’onctuosité de la viande.
Les rillettes pur canard sont médaillées au concours général agricole 2025.
190gr – 6.90€ – DLC 3 ans
350gr – 10€ – DLC 3 ans
Gésiers confits
Gésiers confits
Gésiers et graisse de canard, compter 1 bocal pour 3 assiettes. Emincer et faire réchauffer les gésiers dans leur graisse, puis égoutter et déguster, pour compléter votre salade pensez aux magrets fumés .
120g – 8€ – DLC 3 ans
Confit de canard 3 cuisses
Confit de canard
Accompagnés de pommes de terres rissolées à la graisse de canard, les confits sont le plat traditionnel par excellence ! compter 1 cuisse/personne .
Préparation: sortir les cuisses confites de leur emballage, les débarrasser sommairement de leur graisse et les poser côté peau dans un plat pour les faire réchauffer 30 à 40 min au four (160°C).
3 cuisses 650g – 18.50 € – DLC 3 ans
Confit de canard 2 cuisses
Confit de canard
Accompagnés de pommes de terres rissolées à la graisse de canard, les confits sont le plat traditionnel par excellence ! compter 1 cuisse/personne .
Préparation: sortir les cuisses confites de leur emballage, les débarrasser sommairement de leur graisse et les poser côté peau dans un plat pour les faire réchauffer 30 à 40 min au four (160°C).
2 cuisses 450g – 14.90€ – DLC 3 ans
Cou de canard farci au foie gras
Cou de canard farci au foie gras
Telle une galantine, le foie gras se trouve au coeur d’une farce mêlant viande de canard et de porc, le tout enveloppé dans la peau du cou. Servir froid en entrée ou bien réchauffé rapidement au four traditionnel (ne pas oublier de le trancher avant !) convient pour 5 convives.
500gr – 21€ – DLC 3 ans
Verrines et Tartinades
Verrines & Cie
Tartinades
Le goût au naturel
Pour vous garantir le meilleur, toutes nos préparations et recettes sont réalisées au sein de notre cuisine.
